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浅煎りは酸っぱいだけ、深煎りは苦いだけ――そんな印象で豆選びを止めてしまうのは、かなりもったいないです。焙煎度が変わるだけで、同じコーヒー豆でも柑橘やベリーのような明るい香りから、チョコレートやローストナッツを思わせる厚みのある味まで、

コーヒー豆を選ぶとき、味の違いがいちばんはっきり表れるのが「産地」です。ブラジルのやわらかなナッツ感、コロンビアの甘味と酸味のバランス、エチオピアの華やかな香りは、飲み比べると驚くほど表情が変わります。この記事は、

コーヒー豆売り場で「種類が多すぎて選べない」と感じたら、まず見るべきなのは産地、焙煎度、品種、そして精製方法です。この記事は、スーパーの定番豆からイルガチェフェ G1 ウォッシュドやコチェレナチュラルのような個性派まで、